大丈夫。参加可能だ。
というわけで、行ってきました。
職場の斜め向かいのKKRホテル札幌。
ええ。徒歩１分なので、４５分くらいまで仕事してたヨ。
ここで大きくしくじった感がありありと。
なんか、皆さん友達連れ。１人客少ねーの。
当然混じります。
即席３人組で、ゲストの花崎さん(左)と大江さん(右)のすぐ目の前席をゲット。
皆さんにカシャカシャ写されて、ちょっと照れておりました。
．．．作れと？
そういうことか？
さて、始まりました。
編集長さんが司会で、花崎さんのリキュール講義、大江さんの説明とめぐり、「ファーム梅村の梅村さん、食材の説明お願いします！」と言われ、立ち上がったのが同じテーブルのおにいさん。
ちょっとビックリする即席トリオ。
フムフムと手元の資料を見ながら皆さん聞きます。フム。
しばらくすると、お料理が運ばれてきますが、その前に自分でカクテルを作ります。
グランマルニエトニック。フムフム。
そういやあ、グランマルニエ、持ってなかったな。
さぁ前菜だ！ヒャッハァ！
「オホーツク産ズワイ蟹・帆立貝・ビーツ・モッツアレラチーズのマリネ グランマルニエとタイムのジュレ ビネグレット」
名前が長いヨ。ビーツとジュレがうまうま。
ビーツの色が他の食材に移って、見た目にもキレイでしたわ。
いっこ入ってたオレンジに、鮮やかに赤が移ってた。
とても華やかな前菜でした。
グランマルニエはなんにでも合わせやすくて良いリキュールだよネ。
で、次はスープ＆カクテル。
合わせるカクテルは、マリブオレンジ。
マリブは甘ーいけど、果物との相性は抜群でございますよ。
スープは「キタアカリポテトのクレームヴィシッソワーズ・ポルチーニ茸の香り」
ポルチーニ！ポルチーニ！
最近のワタクシのマスト食材です。
で、このスープがうんまいのです！
ヴィシソワーズ大好きっこは狂喜乱舞デスヨ！
すっかり舞い上がりつつ、お魚＆カクテル。
カクテルはカンパリソーダ。
オレンジはカンパリと合わせるのかナーと思っていたので、違っていてちょっと意外というか。
魚は「阿寒湖ヒメマスのクルスティヤント・コリアンダー風味 ファーム梅村の野菜と共に」
ヒメマスが冷凍物になってゴメンナサイとか言われてましたが、ちっとも気にせず食したオバカチャンでした。
オラ、川魚は敬遠していたのだけども、これはうまうまでしたわ！
ソースはカンパリが入っている感じがあまりしなかったけど、苦みが飛んでるからかねぇ。私はそんなに苦みは感じなかったなぁ。
オレンジ色のサツマイモがえらく美味かったです。
次は肉！肉！
とその前に。カクテルはカシスウーロン。
ちょっと意外というか、カシスウーロンは飲んだことなかったや。
意外と美味いんですねぇ。かなり見直したというか。
本命のお肉は、運ばれてくる前に梅村さんが「私、前に一度試食したんですけども、これは絶品ですよ～」と嬉しそうに言っていたので、更に期待しまくっていましたが、期待していて良かった！
「日高ホエー放牧豚(肩ロース)柔らかコンフィ 木の実とキャラメル風味・セロリラブのピューレ・赤い果実のソース」
．．．うんまいです。
お肉も美味いけど、セロリのピューレと果実のソースとの相性が絶妙で！
あまりのうまさで、口直し用のパンでお皿をなめるようにソースをすべて頂きました。
しばし放心しておりましたが、まぁそういうわけにもいかず、次のカクテルへレッツ。
カルアコーラです。
これも試したことのない組み合わせですな。
カルアは普通にのんでも美味いけど、これはなかなか美味しい組み合わせだったんですなぁ。
カルアとコーラを１：１で混ぜるのがポイントのようです。
ウマウマしてたら、デザートも来るデスヨ。
「カボチャ“とっておき”のフォンダンとレンズ豆・タピオカのカルーアスープ仕立て ヴァニラアイスクリーム添え」
カルアはアイスともバツグンに合いますが、カボチャのダンゴがうめぇ。
なんていうか、具沢山のデザートスープな感じでした。
最後に小笠原商店さんの挨拶でシメとなりました。
会場出る時、「100mile組なら編集長さんに挨拶にいかないで良いんですか～？」と言われましたが、なんかすでに取り囲まれてるし。
ちょっとあの中に入る勇気は持ち合わせておりませんですよ。無理無理。
このあと、即席トリオで軽くもう１軒行って帰りました。
家に帰っておみやの袋を開けてみると、てんこもり。
あの美味しかったリコッタチーズも入っておりました。
ワーイワーイ！
いやはや楽しい時間を過ごさせて頂きました。
どこでどういう出会いがあるか解りませんねぇ！
次も週末開催なら参加したいと思います！
(平日ど真ん中は、仕事にひびくので無理ぽ)
3000円という参加費を考えると、これは異様にお得なイベントでございます。
参加してみたい方、機会は逃さずにチェックした方が良いですよ？
KKRホテル札幌
中央区北４条西５丁目
ファーム梅村
小笠原商店
サントリー
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