黒花火

「どちらでこのお店をご存知になりましたか？」
「えと、通りすがりです」
いつもそんな感じで店を選んでいるさざなみです。
ごきげんよう。

さて今回は、モツ鍋！　ちょっとモツに目覚めましたよ？
通りすがりに気になっていたお店に突入です。
細い階段を上がっていくと店内です。２階は椅子席、３～４階は小上がり。
廃材を再利用して改装した店内はとても独創的です。

まず、モツ鍋ができるまでお通しとにごりゆず酒。
どうやらにごりのフルーツ酒が色々あるようですよ。

枝豆。
かかっている塩が大量なのですが、あまりしょっぱくない。
なんでしょうかね。これ。
美味しかったです。

そして、モツぽん。
これ、かなりよいです。
モツってこういうあっさりした食べ方もできるんですね！
あっさりとろっと。

そしてお鍋がきましたよ。鍋は鉄鍋。
火をつけて８分間お待ちください。

こうなります。

ごわーっと。
鉄鍋なので、火を弱火にしても止めても、あっついですよ。

さっそく食べます。
ハフハフ！ハフハフ！
味噌だれがとろーっとからんでなんともいえない美味しさです。

総じて、美味しいです！
中のコラーゲンな部分が臭みなくふんわりと咲いております。
去年の１０月くらいに開店されたそうですが、もっと宣伝すれば売れるんじゃないかなと思うわけですよ。
期待しております！

黒花火
札幌市中央区南３条西５丁目20-2　2F
１７：００～翌２：００　 無休
http://www9.plala.or.jp/kurohanabi/